1. Ý nghĩa của công tác bảo đảm an toàn thực phẩm.
An toàn thực phẩm có vai trò đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe con người, chất lượng cuộc sống và sự phát triển kinh tế - xã hội. Thực phẩm không an toàn có thể gây ngộ độc cấp tính, bệnh truyền qua thực phẩm và nhiều hệ lụy lâu dài như suy giảm sức khỏe, tăng gánh nặng y tế. Trong bối cảnh nhu cầu sử dụng dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố ngày càng gia tăng, nguy cơ mất an toàn thực phẩm càng cao nếu không được kiểm soát chặt chẽ.
2. Thực trạng và nguy cơ.
Hiện nay, tình trạng vi phạm về ATTP vẫn còn xảy ra như: Sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ; Điều kiện chế biến, bảo quản không đảm bảo vệ sinh; Lạm dụng phụ gia thực phẩm, hóa chất không đúng quy định; Thiếu kiến thức và ý thức chấp hành của một bộ phận người kinh doanh; Đặc biệt, thức ăn đường phố – tiện lợi nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ngộ độc nếu không được kiểm soát.
3. Nâng cao trách nhiệm của các bên liên quan.
* Đối với cơ quan quản lý:
- Tăng cường thanh tra, kiểm tra, giám sát hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm
- Xử lý nghiêm các hành vi vi phạm
- Đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn các quy định về ATTP
* Đối với người sản xuất, kinh doanh thực phẩm:
- Tuân thủ nghiêm các quy định về ATTP
- Sử dụng nguyên liệu rõ nguồn gốc, đảm bảo chất lượng
- Đảm bảo điều kiện vệ sinh trong chế biến, bảo quản và kinh doanh
- Thực hiện khám sức khỏe định kỳ, tập huấn kiến thức ATTP
* Đối với người tiêu dùng:
- Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh
- Không sử dụng thực phẩm ôi thiu, quá hạn sử dụng
- Hạn chế sử dụng thức ăn đường phố không đảm bảo điều kiện vệ sinh
- Chủ động phản ánh các cơ sở vi phạm ATTP
4. Các biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.
- Ăn chín, uống sôi; đảm bảo vệ sinh trong chế biến thực phẩm
- Rửa tay sạch trước khi ăn và sau khi chế biến thực phẩm
- Bảo quản thực phẩm đúng cách, tránh nhiễm chéo
- Không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc
- Lựa chọn cơ sở ăn uống đảm bảo vệ sinh, có uy tín
“Tháng hành động vì ATTP” năm 2026 là dịp để mỗi cá nhân, tổ chức nâng cao ý thức, trách nhiệm trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm. Vì sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng, mỗi người dân hãy trở thành người tiêu dùng thông thái và tích cực tham gia giám sát, phát hiện, tố giác các hành vi vi phạm.
Hãy cùng chung tay hành động vì một môi trường thực phẩm an toàn, lành mạnh!
BBT
